Q:69.专家解答:目前生酮饮食研究的大环境如何?主要的研究方向集中在哪里呢?

殷峻教授:


生酮饮食与其说是一种饮食模式,不如说是一场运动,在科学被无限拔高统领一切的今天,没有任何事物像低碳饮食这样导致民间与学术界的严重对立。


一些主流医学社团如美国心脏病协会、美国肾脏基金会明确反对低碳饮食,称这种饮食方式有害健康。然而统计表明,美国最多时有18%的人口在尝试低碳饮食,并且这一风潮正迅速向全球蔓延。


低碳饮食治疗代谢性疾病可以追溯到1797年,John Rollo报道了低碳饮食与药物结合治疗两名患有糖尿病的军官。事实上整个19世纪,低碳生酮饮食都是治疗糖尿病的标准饮食。


Walter R. Steiner于1916年汇报了The Starvation Treatment of Diabetes Mellitus,在患者卧床且仅进食水、咖啡、茶、肉羹的情况下,2天—8天内尿糖即可转阴。


然而,胰岛素及口服降糖药的陆续面世使患者不需要改变饮食结构就能保持血糖的相对稳定,加之从众心理及碳水化合物类食物的低廉价格,使糖尿病患者回归传统的高碳饮食。


近几十年来的研究表明,低碳饮食可以有效地防治肥胖和糖尿病。除此之外,也有研究表明,生酮饮食具有降压、营养心肌、防治老年痴呆、抗癌等功效。